شامی سبزی گیلانی

 این شامی شمالی هست من به دلیل اینکه جناب همسر و

دخترم  کلا با سبزی ساز مخالف میزنن اینو زیاد درست می کنم

 که هر دو میخورن و نق نمی زنن.

مواد لازم:

گوشت چرخکرده 250 گرم

سبزی کوکویی 250 گرم میتونید کمی سبزی های معطر محلی هم بهش بزنین

تخم مرغ 2 عدد    (ممکنه به 3 تا نیاز باشه بسته به سایز تخم مرغ)

سیب زمینی متوسط  1 عدد

(بعضی ها اصلا سیب زمینی نمی ریزن می تونید حذفش کنین که در اون صورت طعم گوشت

بیشتر حس میشه )

پیاز 1 عدد کوچک و ریز خرد شده

زرد چوبه و نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه   به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی و پیاز رو رنده می کنیم  و ابش رو میگیریم و سبزی کوکو  و گوشت 

رو بهش اضافه می کنیم ..بعد تخم مرغها رو میشکنیم داخلش 

و نمک و فلفل و ادویه میزنیم و مثل کتلت سرخ میکنیم.

قبل ترها که مخلوط کن و این چیزها نبود مادریزرگهای ما سبزی 

رو توی تخته گوشت ساطوری میکردن  کمی که سبزی ریز میشد

 سیب زمینی و پیاز رو هم بهش اضافه میکردن و به همراه

سبزی ساطوریمیکردن..

اگر از گوشت تیکه ای استفاده میکردن گوشت رو هم به همراهشون

ساطور میزدن..

نمی دونم این ساطوری کردن چه سری توشه که طعمش 

زمین تا آسمون عوض میشه...اما خوب من دیگه ساطور و تخته ندارم.

اکتفا می کنم به همین رنده و سبزی خرد کن .

نوش جون