غوره مسما

این خورش شمالی رو ما خیلی دوست داریم و فصل غوره که میشه

 معمولا مقداری غوره رو از شاخه جدا میکنیم و دون میکنیم و

توی فریزر نگه می داریم برای این خورش

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ : من یک رون و نصف یه سینه استفاده کردم

پیاز: 1 عدد بزرگ که سرخ میکنیم

غوره: نصف پیمانه 

نعناع خشک : 2، 3 قاشق (من این سری نریختم)

بادمجان یا کدو خورشی :3 عدد

(اگه مثل من عاشق بادمجونین و موقع سرخ کردن سر گاز نصفشو 

میخورین بیشترش کنین خخخخخ)

گوجه فرنگی : 2 عدد (میتونید اگه دوست ندارین نریزین)

رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل

طرز تهیه:

من همیشه اول پیاز داغ رو درست میکنم 

میتونین مرغ رو جدا با مقداری پیاز و نمک و فلفل بپزین ..من معمولا همین کارو میکنم

اما این سری داشتم  آش جو  هم می پختم همزمان 

و دیگه شعله اضافی نداشتم ...واسه همین مرغ رو با پیاز داغ که کمی طلایی

شده بود تفت دادم و بعد غوره ها رو اضافه کردم 

یه تفت بخوره غوره ها کافیه

در همین مرحله رب گوجه رو به همراه نعنا خشک اضافه می کنیم

و کمی تفت میدیم زیاد نه که نعنامون بسوزه

بعد روش کمی آب میریزیم و میزاریم تا با هم بجوشن و خورش 

به روغن بیفته...

تو همین فاصله گوجه ها و بادمجونهاتون رو که تلخی اش رو گرفتین 

سرخ کنین و بعد به خورش در حال جا افتادن اضافه کنین

حواستون باشه که بادمجون و گوجه درحین پختن، له نشن و شکلشون حفظ بشه

این غذا خیلی ترش نیست (به خاطر پیاز داغش)

نوش جون