پینچیتو (کباب مرغ اسپانیایی)

منقل به پا کردن برای کباب همیشه برای من سخت بوده و همیشه هم همسرم این کار رو انجام میده 

بنابراین در روزهای عادی که همسر خونه نیست و سرکار هست 

و ناهار خونه نمیاد داشتن کباب منقلی از محالات هست از این رو ما مجبوریم 

یه سری کبابهای روگازی و تو فری درست کنیم

این کبابها خیلی ساده و راحت اماده میشن وخیلی هم رژیمی هستن .. 

فقط باید یه مدت توی یخچال بزارین بمونن تا موادش به خورد هم بره و خوشمزه تر بشه..

نمی گم عالی بودکبابهای ایرای خودمون یه چیز دیگه است

نگی نگفتی؟؟ ولی خوب طعمش خوب بود و جدید ..

موادلازم:

سینه مرغ مکعبی خرد شده: 500 گرم

سیررنده شده: 2 حبه

اب لیموترش :2 قاشق سوپ خوری

پودرفلفل پاپریکا: 1 قاشق چای خوری

پودر اویشن: 1 ق چ

نمک : 1 ق چ

فلفل سیاه: 1 ق چ

پودر زیره: 2 ق چ

پودر تخم گشنیز : 2 ق چ

روغن زیتون :2 ق سوپ خوری

قبل از شروع بگم که این میزان ادویه برای دستور اصلی نوشته شده بود 

ولی خوبیش اینه که شما میتونین

بسته به ذایقه کم و زیادش کنین ولی من دستور اصلی رو نوشتم 

اینجا مثلا خود من چون زیره دوست ندارم 

اصلا نریختم توش ولی به جاش کمی زردچوبه زدم

طرز تهیه: 

سینه های مرغ بدون استخوان رو مکعبی خرد کنین و توی یه کاسه بریزین 

توی یه ظرف دیگه بقیه مواد رو با هم مخلوط کنین و بعد سینه های مرغ 

رو بریزین توش و خوب مخلوط  کنین تا سینه های مرغ با مواد اغشته بشه ..

ظرف رو به مدت 3 ساعت بزارین توی یخچال تا ادویه ها به خورد مرغ بره .

بعد از این مدت از یخچال در بیارین و سینه های مرغ رو به سیخ های چوبی بکشین 

همینجا اضافه کنم که سیخ های چوبی رو یکساعت قبل توی اب بخیسونین تا

 موقع طبخ اب مرغ رو نکشه و مرغ خشک نشه.

بعد بزارین روی تابه با حرارت ملایم و هر دو طرفش رو کباب کنین ...نیاز به روغن نداریم 

به همین سادگی شما یه کباب خوشمزه دارین که میتوینن با برنج و یا نون سرو کنین 

کباب اسپانیایی در کنار دوغ ایرانی خوشمزه بود / نوش جون