کوکی جو دوسر و کشمش

این کوکی های خوشمزه رو از دوست خوبم ارغوان جون  از وبلاگ غذای دلخواه یاد رفتم 

چون دستورشون کامل و بی نقص بود من عینا گذاشتمش اینجا فقط 

نکاتی که خودم اضافه انجام دادم هم بهش اضافه کردم...ممنون ارغوان جون

این کوکی ها خیلی خوشمزس و با چای خیلی مزه می ده

و درست کردنش بسیار ساده هستش.

 بافت کلوچه مانندی نداره و دندان گیر هستش.

وجود شیر عسلی باعث می شه که این کوکی در کناره ها ترد و در داخل نرم تر باشه

،البته جو دوسر هم زیر دندون میاد و خیلی حس خوبی می ده.

مواد لازم :

کره 100 گرم 

شکر ¼ پیمانه 

وانیل نوک قاشق چایخوری 

شیر عسلی ¼ پیمانه 

آرد ½ پیمانه سر پر

بیکینگ پودر ¾ قاشق چایخوری 

نمک 1 پینچ

جو دوسر 1 پیمانه سر پر

کشمش ½ پیمانه 

دارچین ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

همه ی مقادیر با پیمانه ها و قاشق های استاندارد شیرینی پزی هستند .

 همه ی مقادیر سر صاف هستند به جز مواردی که ذکر می شود سر پر !

در کاسه ای آرد ،بیکینگ پودر ،نمک ،دارچین و جو دوسر و کشمش رو با هم مخلوط کنید .

شکر و وانیل و کره ی دمای محیط رو در ظرفی با هم زن بزنید 

تا کرمی بشه و بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و هم بزنید ،

هم زن رو کنار گذاشته سپس مخلوط آرد رو بهش اضافه کنید و با قاشق 

یا لیستک مخلوط کنید . 

من تو این مرحله 3 قاشق شیر بهش اضافه کردم

از خمیر گلوله هایی بر دارید و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید 

بزارید و با پشت قاشق کمی روش رو فشار بدید تا کمی پهن بشه

(متاسفانه از این مرحله نتونستم عکس بگیرم)

و برای مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه قرار بدید .

من فر رو از قبل گرم کردم.

و بعد از این که از فر در آوردید تا 10 دقیقه از روی سینی جا به جا نکنید تا خنک بشه .

بعد از خنک شدن چون توش کره داره هر چی بمونه و سردتر بشه 

سفت میشه...ولی اولش میاد بیرون نرمه

روی سینی با فاصله بچینید چون خودشو باز میکنه