دبل چاکلت کوکی

اگه مثل من عاشق شکلاتین نمی تونین از این کوکی ها بگذرین بخصوص که من با شکلات تلخ

درستشون کردم و بسیییوووور بسیییوووور لذت بردم.

مواد لازم:

کره ذوب شده : 115 گرم

پودر قند : 80 گرم

پودر کاکایو: 40 گرم

آرد نول( ارد سفید) : 140 گرم

تخم مرغ :1 عدد

وانیل شکری: 1/8 قاشق چایخوری

شکلات تلخ خرد شده: 175 گرم

اسمارتیز یا شکلات سفید خرد شده : مقداری برای تزیین

من از شکلات تلخ پارمیدا 60 درصد استفاده کردم .طبعا اگه از شکلات شیری ویا درصد

 تلخی بیشتراستفاده کنین کوکی هاتون طعم متفاوت تری خواهد داشت .

آماده سازی:

کره ذوب شده رو در دمای محیط قرار بدید تا سرد بشه من توی مایکروفر گذاشتم ذوب شد

و بعد در دمای محیط قرار دادم تا از گرما افتاد..پودر قند و پودر کاکایو و ارد رو به صورت

جداگانه هر کدوم رو دوبار الک کنین و کنار بزارین ...فر رو هم با دمای 180 درجه

یک ربع قبل اینکه سینی رو بزارین داخلش برای پخت روشن کنین تا گرم بشه.

سینی فر رو کاغذ روغنی بندازین و یا با روغن مایع کمی چرب کنین.

طرز تهیه:

در ظرفی کره ذوب شده و سرد شده و پودر قند رو بریزین و با همزن برقی بزنین تا کرم رنگ 

و کمی کشدار بشه بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدا هم بزنین

پودر کاکایو و ارد و شکلات تلخ خرد شده رو به تدریج اضافه کنین و هم بزنین 

تا خمیر یکدستی به دست بیاد 

خمیر اماده شده رو بهتره یه 5 دقیقه بزارین تو یخچال و بعد از خمیر اماده شده به اندازه گردو 

بردارین و گرد کنین و با پشت چنگال یا با دست کمی روشو صاف کنین و توی سینی که 

از قبل اماده کردین (چرب یا کاغذ روغنی انداخته) با کمی فاصله بچینین.

روش  اسمارتیز یا شکلات سفید بچینین ...بدون این شکلات سفید یا اسمارتیز هم میشه

من چند تاشو ساده درست کردم .

من از شکلات سفید خرد شده استفاده کردم ..سینی فر رو به مدت تقریبی 15 دقیقه توی فر از پیش

گرم شده قرار بدین و بعد شیرینی ها رو از فر خارج کنین و روی توری خنک کنین 

با این میزان مواد و اندازه ای که توی عکس می بینین من 24 تا کوکی داشتم.

برای منی که عاشق شکلات تلخ هستم این کوکی ها محشر بود ..اعتراف میکنم 

که خمیرشو همینجوری خام خام میخوردم موقع اماده سازی خخخخ

با یه فنجون چای کالری به بدن بزنین راه دوری نمیره ..:)))))))))))