قارچ شکم پر Stuffed Mushrooms

قارچ شکم پر یه پیش غذا یا غذای سبک خوشمزه برای  اونایی که عاشق قارچ هستن

میتونه باشه ..و خیلی هم اسون و ساده حاضر میشه و مناسب مهمونی ها هم هست.

مواد داخل قارچ میتونه هر چی باشه .. سرد یا گرم...انواع و اقسام فیلینگها رو میتونه داشته باشه.

 این مدلی که من درست کردم متداولترو ایرونی پسند تره

این غذا به خوبی فریز میشه و تا ماهها میتونید توی فریزربزارین و بعد یک دقیقه بذارید

توی مایکرو فر و مثل روز اولش میشه .

مواد لازم:

قارچ دکمه ای بزرگ 400 گرم

گوشت چرخ کرده 150 گرم

پیاز 1 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده : به میزان لازم

ادویه- دارچین- نمک - فلفل: به میزان لازم

پنیر گودا / پیتزا و یا موتزارلای رنده شده : 1/2 پیمانه

رب گوجه فرنگی : به میزان لازم

من همیشه فلفل دلمه ای های رنگی رو خرد میکنم و توی فریزر نگه میدارم در مواقع لازم

ازشون استفاده میکنم ..ولی فرقی نمی کنه چه رنگی استفاده میکنین 

این سری من مخلوطی از پنیر گودا و پنیر پیتزا استفاده کردم.

طرز تهیه: 

پیاز رو توی روغن تفت داده، گوشت رو اضافه کرده و بعد فلفل دلمه ای رو میریزیم

دارچین و ادویه... و بعد از اینکه پخت، نمک و فلفل  رو اضافه میکنیم. و بعد رب رو میریزیم و 

میزاریم جا بیفته. البته این سس گوشت مطابق سلیقه من بوده شما میتونید 

از هر سس گوشتی که خودتون دوست دارید استفاده کنید.

ساقه  قارچها رو جدا میکنیم 

فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنهایت قرار میدیم

قارچها رو با مخلوط پر میکنیم و روشون پنیر میپاشیم ..روی سینی فر کاغذ روغنی بندازین

نیازی به چرب شده نداره..قارچهای پر شده رو بچینین توش و 

بعد میره توی فر به مدل 20 دقیقه و یا تا زمانی که پنیر ذوب شه و قارچها برشته شن.

البته اگه به جای گودا از ماتزارلا استفاده میکنید به نظرم ماتزارلا زودتر از گودا ذوب میشه... مرتب چکش کنید.

و البته زمان پخت به سایز قارچها هم بستگی داره.  من  دوست دارم آب قارچها گرفته بشه و

چروک بشن میتونین روش سس تند بریزید و سرو کنید.