از سری کباب های تابه ای خوشمزه ایرانی رسیدم به این شامی کوا یا شامی کباب بروجردی
که طرز تهیه اش منو شدیدا یاد شامی سبزی گیلانی انداخت که مرتب توی خونه ما پخت میشه
با کلیک بر روی اسم شامی سبزی گیلانی به دستورش خواهید رسید.
و اما این ورژن تنها تفاوتش استفاده از ارد نخودچی توی دستور و استفاده از سبزی به میزان
نصف گوشت مصرفی در دستور بود ..در دستوری که من داشتم از جعفری و گشنیز استفاده شده بود
اما با گشت و گذار توی نت دیدم که از سبزی های معطر هم استفاده میکنن
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده مخلوط کم چرب: 300 گرم
پیاز: یک عدد
سبزی (جعفری و گشنیز ساطوری شده) : 150 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
آرد نخودچی : 2 قاشق سوپ خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم
فلفل سیاه پودر شده / نمک / زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز رو رنده کنین و ابش رو بگیرین و با گوشت مخلوط کنین / ادویه ها رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم
سپس سبزیجات و ارد رو اضافه میکنیم تا چسبندگی پیدا کنه..بعد هم تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم
و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن
کف دستتون رو مرطوب کنین و از مایه اماده شده مقداری بردارین و توی دست بهش فرم بدید و توی
روغن دو طرفش رو سرخ کنین
توی نت که سرچ میکردم دیدم این شامی ها رو بعد از سرخ شدن توی سیخ های چوبی فرو میکنن و با یه
گوجه گیلاسی تزیینش میکنن و بعد سرو میکنن ...البته هر دو مدلش توی نت بود ..میتونین به صورت
گرد هم بهش فرم بدین ..در هر صورت شامی خوشمزه ای بود / نوش جون
خیلی جالب و لذیذ به نظر میرسه
پاسخحذفمن هم شامی سبزی خیلی دوست دارم , منو یاد بچگیام میندازه
حیف که ارد نخودچی داره اخه متاسفانه این قسمت رو همسر من دوست نداره :))))
واسه همین هم تو اکثر دستورات شیرازی که ارد نخودچی تو گوشتش داره حذف میکنم
چون سریع متوجه میشه :)))
نوش جونتون باشه
به نظر من قابل حذف شدنه عزیزم که در اون صورت میشه همون شامی سبزی خودمون :))
حذفچه جالبه که سریع تشخیص میدن یعنی شیرینی نخودچی هم نمیخورن؟ چه بد :(
چرا اتفاقا شرینی نخودچی خیلی دوست داره
حذفولی نظرش اینه که وقتی تو گوشت ارد نخودچی میره , دیگه مزه گوشت از بین میره :))
خوب دیگه میدونی که آقایون هستن و هزار ایراداشون
اره عزیزم نمونه اش رو دارم همسرم هم همینچوریه :D
حذفبرادر منم از آرد نخودچی تو گوشت بدش میاد و زود تشخیص می ده ولی من اصلا کوفته ی آرد نخودچی رو خیلی دوست دارم . دستتون درد نکنه شادی جون ترکیب خوشمزه ای به نطر میاد . نوش جونتون
حذفحالا من آرد نخودچی خیلی دوست دارم ، یه کوفته هم درست میکنم که توش آرد نخودچی داره ، ذائقه است دیگه ، هر کس یه مدل می پسنده ، این شامی های خوشمزه رو منم پختم با این تفاوت که تو سبزیهاش تره هم داره ، دستت درد نکنه و نوش جان :)
پاسخحذف