من عاشق انواع کوکی هستم و معمولا دوست دارم با چای برای عصرونه مصرف کنم.
مواد مغذی این کوکی مثل مغز گردو و خرما ارزش غذاییش رو دوچندان کرده.
با این میزان موادی که براتون می نویسم حدود 50 تا شیرینی به دست میاد
من مواد رو نصف کردم و 24 تا کوکی درست کردم.
مواد لازم :
کره : 185 گرم
شکر: 110 گرم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
آرد : 220 گرم
دارچین : 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
خرمای بدون هسته : 120 گرم خرد شده
گردوی نگینی خرد شده : 70 گرم
من از خرمای مضافتی بم استفاده کردم .خوب شستم و پوستش رو گرفتم و
هسته ها رو خارج کردم و بعد خرد کردم و وزن کردم.
طرز تهیه:
کره به دمای محیط رسیده و شکر رو با همزن بزنین و بعد زرده تخم مرغ رو به همراه
وانیل اضافه کنین و مخلوط کنین . آرد و دارچین و بکینگ پودر رو با هم
مخلوط کرده و الک کنین و بعد به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین
سپس خرمای خرد شده و گردوی خرد شده رو اضافه میکنیم و ملوط میکنیم.خمیر
آماده شده باید یه نیم ساعتی توی یخچال استراحت کنه . بعد از نیم ساعت
از خمیر به اندازه یه گردوی کوچیک توی دست گرد کنین وبا رعایت فاصله
بچینین توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین.
سینی رو به فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کردین
انتقال بدین و به مدت 12 تا 15 دقیقه توی فر بزارین. بعد روی توری
بزارین تا خنک بشه. میتونین مقداری شکلات اب شده برای تزیین روی
شیرینی ها بریزین.نوش جون
آقا چه خبره , همه زدن تو خط خرما
پاسخحذفانار میدونید که اینجا نیست یا اگه باشه خیلی گرونه :/
فکر ما بدبخت بیچاره ها هم باشید خووو :)))))
نوش جونتون باشه
تازه اینجا هم گرونه ! خرمای اعلا رو تقریبا کیلویی 35 هزار تومن می خریم
حذفعجیبه که اونجا هم گرونه فکر میکردم اونورها خرما باید ارزون باشه ارغوا جون چون یه کشور گرمسیر هستش
حذفگیلدا جون نمی دونستم انار ندارین اونجا ظاهرا خیلی چیزها اونجا کم هست و اگه باشه هم خیلی گرونه .ولی خوب عوضش شما یه چیزهایی اونجا دارین که ما نداریم...یا اگه باشه گرونه
به به ، خیلی باحال شده . خیلی بافتش خوب به نظر میاد ، از بیرون ترد و داخلش نرم . خیلی باید خوشمزه باشه دستتون درد نکنه و نوش جونتون باشه
پاسخحذفمن خیلی دوست داشتم عزیزم با خودم بردمش مهمونی دوستان هم خوششون اومد جاتون خالی
حذفترکیب خرما و مغزگردو همیشه خوشمزه اس
خیلی خوشمزه بنظر میرسه . دستتون درد نکنه و نوش جونتون منم حتما درستش میکنم. فقط یه سوال اگر به جای خرما کشمش بریزیم میتونیم چیزی مثل کوکی نوشین ازش در بیاریم .
پاسخحذفگیتی جون خرما یه مقدار خودش رطوبت داره ولی کشمش اون رطوبت لازم رو نداره چون یه میوه خشک شده اس...توی دستور هم ما هیچ مایعاتی نداریم ...فکر میکنم اگه کشمش جایگزین کنین کلا بافتش تغییر میکنه و خشک میشه
پاسخحذفکاملا" حق با شماست . مرسی از راهنمائیتون .
پاسخحذفخواهش میکنم
حذف